Hoje propomos que esqueçam que os bolos não fazem muito bem e convidamo-vos a pecarem um bocadinho… na Leitaria da Quinta do Paço! Quem diz “não” a um docinho, uma vez por entre outra? E quem diz que não ao melhor éclair desde 1920? Ninguém!
Neste momento existem quatro Leitarias da Quinta do Paço no Porto: uma na Praça Guilherme Gomes Fernandes (Baixa), outra no Mercado do Bom Sucesso, outra no Norte Shopping e ainda, já fora da cidade, a loja de Matosinhos.
Apesar de ser associada à cidade portuense, a origem da Leitaria é Paços de Ferreira, daí o nome. 😉 De início fabricavam leite, manteiga, queijo e chantilly. (Este último é o príncipe da casa: beber um café na Leitaria da Quinta do Paço só fica completo se for acompanhado por um shot de chantilly.) Ano após ano, a loja foi ganhando fama e impondo a qualidade dos seus produtos que se mantém até hoje, sempre frescos e de boa saúde. 
A Leitaria aposta no fabrico artesanal desde início, sempre com receitas próprias.
O éclair é um caso singular na história da doçaria da cidade e a Leitaria é a detentora da receita original do “melhor éclair do Porto”. A receita é a mesma desde sempre com o seu recheio de chantilly – não muito doce, mas o suficiente para nos deixar a salivar … A massa, essa, é finíssima e não muito doce também. Como se não bastasse, consegue ainda ser dura por fora e suave por dentro. Como conseguem?! Para finalizar esta maravilha: há ainda a cobertura, que tem uma oferta quase interminável – têm ao nosso dispor a tradicional cobertura de chocolate (normal, branco ou preto), a cobertura de frutos vermelhos, a de maçã, a de limão, a de caramelo artesanal, a de café, a de nozes e canela, a de banana (com mousse de chocolate por dentro em vez de chantilly), entre tantas outras igualmente divinais! Portanto, ir à Leitaria e não provar o éclair é como ir a Roma e não ver o Papa. Não há como resistir e para os portuenses não há éclair como o da Leitaria da Quinta do Paço.
Outra tentação aqui são os snéclair, que são feitos com a massa dos éclairs, mas salgados. Há os de salmão, os de atum e os de presunto. Difícil é decidir! 
Agora que a casa está já transformada num ponto de passagem obrigatório para os que vão ao Porto, o investimento passa sobretudo pela inovação e pela fidelidade aos princípios da marca: mantêm as receitas originais, mas tentam sempre melhorar a forma como recebem os clientes e vão produzindo éclairs sazonais. No Outono, por exemplo, houve o éclair com Nutella e com uma placa de chocolate com misturas de frutos secos.
A manteiga com sal vendida ao peso, na embalagem de papel vegetal, continua a ser um clássico, bem como os queijos e o chantilly.
Agora que lerem este artigo, a decisão é vossa: continuarem aí sentados à frente do computador ou provar os deliciosos éclairs da Leitaria da Quinta do Paço. Decisions, decisions! 😉
Onde fica?
Loja da Baixa: Praça Guilherme Gomes Fernandes, 47/51. Porto
Loja do Norte Shopping: Centro Comercial Norte Shopping, loja 1142, 1º Piso. Porto
Loja do Mercado do Bom Sucesso: Praça do Bom Sucesso, 74 -90, joja 31-32. Porto
Loja de Matosinhos: Rua Brito Capelo, 1288. Matosinhos
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