Estivemos no workshop As 1001 Maneiras de Brilhar com Quinoa, organizado pela Biobrassica. Apresentado pela Chef Sara Oliveira, aprendemos vários truques, receitas para entradas, pratos principais e sobremesas. E adivinhem… Trouxemos todo esse material até vocês! 😉 A quinoa é uma planta originária dos Andes que concebe um grão extraordinariamente importante para a nossa alimentação. Quem ainda não o usa, não sabe o que está a perder. Como não contém glúten é uma excelente alternativa aos cereais mais comuns, sendo que tem ainda o benefício de ser de digestão fácil. Rica em fibras e proteínas, é o único alimento vegetal com todos os aminoácidos essencias, oligoelementos e vitaminas. Querem melhor? Aqui foi-nos dado a provar quinoa com algas de produção biológica: deliciosa! Tiramos todos os apontamentos necessários para reproduzirem as receitas lá em casa, não há desculpas 😉 Lollipop de frango com alface e queijo no interior De seguida, passamos o lollipop numa maionese especial e a quinoa frita adere ao frango: crocante e delicioso! Começando pelas entradas, a Chef Sara Oliveira (que trabalha no Ocean Restaurant, o restaurante algarvio premiado com duas estrelas Michelin) ensinou como preparar uma deliciosa salada de quinoa com legumes e ainda um Lollipop de frango com alface e […]
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